當前正值高溫多雨季節，蚊蟲進入快速繁殖期。餐飲服務場所作為人員密集、加工條件環境復雜的公共場所，極易成為蚊蟲聚集地，是基孔肯雅熱疫情防控的重點區域?；窗彩惺袌霰O督管理局提醒廣大餐飲服務經營者積極履行社會責任，共同做好防控工作，切實保障廣大消費者的健康和社會公共衛生安全。

一、清除積水垃圾，阻斷蚊蟲繁殖。蚊蟲繁殖離不開水，清除積水、保持環境清潔衛生是滅蚊關鍵。餐飲服務經營者要每日對經營場所進行全面清潔，重點清除加工、用餐場所、地溝、排水系統、餐飲具清洗間、清潔工具存放間（區域）、衛生間、倉庫、水培景觀植物容器（水池）等區域、容器的積水。定期清除空調、加工用具、水池、冰箱、飲水機、制冰機、凈水機的接水槽及排水管道內的積水。加工區域的垃圾桶要帶蓋密閉，每日清運餐廚垃圾。

二、完善“三防”設施，強化物理防護。在門窗安裝網眼細密的紗窗，阻擋蚊蟲飛入。在餐廳入口處安裝風幕機或門簾、紗門，拒蚊蟲于門外。在加工區、就餐區合理位置安裝滅蠅（蚊）燈，誘捕電擊消滅蚊蟲。定期檢查完善設施設備，確保設備完好，并正常有效運轉。

三、實施科學滅蚊，防止食物污染。餐飲服務場所優先選用物理防蚊方法，禁止使用高毒殺蟲劑，不得在加工區域、就餐場所、食品倉庫、餐飲具清洗保潔場所使用蚊香、殺蟲噴霧劑等易揮發、易擴散的驅蚊劑和殺蟲劑，嚴防食品、加工用具、餐飲具（含外賣食品包裝容器）受到污染。確有滅蚊需要的，可在地溝、下水道、沉降池、水培景觀植物容器（水池）、餐飲服務場所周邊綠化帶等容易積水處使用對人體和環境危害小的滅蚴劑，殺滅蚊蟲幼蟲。

四、落實主體責任，增強風險意識。餐飲服務場所經營者要增強風險意識，嚴格落實防控主體責任，積極配合相關部門的防控工作，開展從業人員健康教育學習。在工作期間做好個人防護，穿淺色長袖上衣和長褲，避免皮膚暴露，可在皮膚暴露處涂抹含避蚊胺、派卡瑞丁等成分的驅蚊劑，但不得直接接觸食物和加工用具、餐飲具。

讓我們攜手努力，共同做好基孔肯雅熱防控工作，為廣大消費者提供一個安全、健康的餐飲消費環境。

淮安市市場監督管理局

2025年8月13日